Grégoire de DROUAS
Hospitality Manager, SEA
Audemars Piguet
Singapore, Singapore
Promo 2014
Plongez au cœur de l'action
Exclusivement après un CFC/ECG
Cursus Professionnel Suisse
Vous rêvez de parcourir le monde, de diriger des équipes ? Le cursus professionnel en management hôtelier de Vatel est fait pour vous.
Révélez le manager qui est en vous !
Plongez au cœur de l'action, construisez-vous des bases solides en management, finance, marketing et langues étrangères. Devenez un professionnel complet et polyvalent, prêt à relever les défis de l'hôtellerie, du tourisme et du luxe, à l'international.
Prérequis
CFC de toutes les branches / Certificat ECG
Pour les étudiants souhaitant suivre la formation en anglais, le niveau requis est CEFR niveau B2, TOEFL 550 (80 IBT) ou IELTS 5.5 (académique) et concours d'entrée en anglais.
Titres décernés
Hôtelier(ère)-Restaurateur(trice) diplômé(e) École Supérieure, Professional Bachelor
Reconnu par la Confédération Suisse
European Certification in Hotel & Tourism
Niveau EQF 6 Certification européenne
DURÉE DES ÉTUDES : 3 ans
Objectifs Pédagogiques
Organisation et pilotage du département, encadrement de la production des services, développement commercial et relation client, ainsi que gestion budgétaire et financière des activités.
Organiser un service et gérer un département d’hôtellerie-restauration
Manager et encadrer la production des services en hôtellerie-restauration
Animer le développement commercial et gérer la relation client en hôtellerie restauration
Piloter et budgéter la production de services en hôtellerie restauration
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Vous êtes intéressé par plusieurs secteurs et souhaitez prendre le temps de définir votre projet professionnel :
TROIS ANS EN INITIAL
- Vous avez le statut étudiant ;
- Vous alternez semaines de cours (marketing, gestion…) et semaines d’expérimentation au sein de l’hôtel Vatel 4* Superior de Vatel Switzerland ;
- Vous effectuez plusieurs stages pendant votre cursus. Les stages sont fournis par l’école ;
- Vous avez le choix d’intégrer le programme Marco Polo sous réserve d’acceptation de la Direction des Études.
Subventions
Les citoyens et résidents permanents suisses bénéficient de subventions cantonales AES*.
*sous réserve de remplir les conditions requises
Processus d'admission
Le processus se déroule en plusieurs étapes, de la candidature en ligne jusqu’à la validation définitive de votre inscription, afin d’évaluer votre profil et votre motivation.
Nous nous engageons à vous tenir informé à chaque étape pour une expérience de recrutement claire et sereine.
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Candidature en ligne
Vous remplissez le dossier de candidature en ligne sur www.vatel.ch.
Au préalable, nous vous invitons à participer à la Journée Portes Ouvertes de Vatel Switzerland.
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Admissibilité et convocation au concours
À réception de votre dossier de candidature, et si vous êtes déclaré admissible, vous êtes invité à passer le concours d'entrée.
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Paiement des frais et convocation
Vous réglez les frais de concours d’une valeur de CHF 150.- et recevez votre convocation.
4
Passage des épreuves
Les épreuves se déroulent en distanciel. Elles permettent d'apprécier vos qualités, vos aptitudes et votre motivation à rejoindre le secteur de l'hôtellerie et du tourisme.
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Résultats et décision d'admission
Dans les jours qui suivent le concours, vous êtes informé de la décision d’admission par courriel. En cas de réussite, vous pouvez alors réaliser votre inscription administrative.
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Validation définitive
Votre admission est définitive à la suite du rendez-vous d'inscription, au cours duquel sont validées les modalités administratives et financières.
Prêt à faire le premier pas pour construire votre avenir ?
Contactez-nous dès aujourd'hui pour recevoir la brochure complète, connaître les dates de nos prochaines journées portes ouvertes et déposer votre candidature !
Rejoignez Vatel
Campus pour suivre cette formation :
Martigny, Suisse
(en langues française et anglaise)
Débouchés
Responsable d'hébergement, Responsable de restaurant, Responsable de résidences hôtelières et de tourisme, Consultant(e) en hôtellerie et tourisme, Revenue Manager, Responsable commercial, Responsable de communication, Responsable Marketing, Responsable spécialisé dans le luxe.
F.A.Q.
Programme filière Suisse - L'essentiel en un coup d'œil
Les prérequis sont les suivants : disposer d’un CFC ou d’un certificat d’ECG.
Les étudiants détenteurs d’une maturité ont accès à la formation 1er cycle en initial.
Pour les étudiants souhaitant suivre la formation en anglais, le niveau requis est CEFR niveau B2, TOEFL 550 (80 IBT) ou IELTS 5.5 (académique) et concours d'entrée en anglais.
Candidature : Remplissez le dossier en ligne.
Admissibilité : Si votre dossier est déclaré admissible, vous êtes invité au concours.
Convocation : Suite au règlement des frais de concours, vous recevrez directement votre convocation au concours par mail.
Épreuves : Passez les examens à distance.
Résultats : Vous êtes invité à prendre rendez-vous avec la Direction des Études pour valider votre inscription définitive en cas de réussite au concours.
Validation : Votre admission est confirmée après un rendez-vous administratif.
Le concours d’entrée est à effectuer intégralement à distance et se compose de deux volets :
Partie écrite : Les candidats doivent se soumettre à plusieurs épreuves :Des QCM de langue (Français et Anglais pour la formation en Français, et QCM d’Anglais pour la formation en Anglais) ;
Un QCM de culture générale hôtelière ;
Deux questionnaires de personnalité.
Partie orale – Entretien de motivation : Cet entretien dure environ 15 minutes. N’hésitez pas à demander un complément d’information aux responsables des admissions du campus concerné.
Il n’y a pas de système de bourse à Vatel Switzerland – École Hôtelière du Valais.
Cependant, conformément à l’Accord intercantonal sur les contributions dans le domaine des écoles supérieures (AES), les étudiants provenant de l’un des 26 cantons suisses, les citoyens suisses résidant à l’étranger ou issus de la Principauté du Liechtenstein et tout résident permanent depuis plus de deux ans peuvent bénéficier des contributions cantonales (sous réserve de remplir les critères de l’AES). Cette contribution représente jusqu’à 40% des frais de scolarité.
Année 1 : Semestre 1 (académique)
Matières : Gestion, Marketing, Management des ressources humaines, Outils bureautiques, Économie d'entreprise, Développement durable et RSE, Interculturalité, Culture professionnelle, Image de soi, Hygiène et sécurité, Nutrition, Crus des vins, Langues étrangères, Environnement hôtelier et F&B, Tables rondes.
La pratique, organisée une semaine sur deux, couvre l’intendance, le restaurant, le bar, le banquet, la cuisine et la pâtisserie.
Année 1 : Semestre 2 (stage)
Stage opérationnel en entreprise en Suisse (4 mois), obligatoire pour les étudiants dont le cursus l'exige et facultatif pour les titulaires d'un CFC en hôtellerie, avec rémunération conformément à la Convention Collective Nationale de Travail CCNT (CHF 2'390.- brut/mois).
Année 2 : Semestre 3 (académique)
Matières : Gestion financière, Marketing stratégique, Gestion des ressources humaines, Excel avancé, Droit des affaires, Communication orale, Environnement économique, Veille documentaire et stratégique, Économie du tourisme, Projet de développement durable et RSE, Nutrition, Crus des vins du monde, Langues étrangères, Tables rondes. La pratique, organisée une semaine sur deux, couvre la réception, l’intendance, le restaurant, le bar, le banquet, la cuisine, la pâtisserie, le marketing, l’événementiel, le développement durable et le contrôle de restauration.
Possibilité de participer au programme Marco Polo, permettant d’étudier dans un autre campus Vatel à l’international pour renforcer l’ouverture culturelle et linguistique (sous réserve d’acceptation de la Direction des Études)
Année 2 : Semestre 4 (stage)
Stage opérationnel en entreprise à l’international (5 mois), avec rémunération indicative en Europe (~500 € net/mois). Les conditions de stage ne sont pas contractuelles et peuvent varier d’un stage à l’autre et selon le pays d’accueil.
Année 3 : Semestre 5 (académique)
Matières : Contrôle de gestion, Marketing opérationnel, Management RH et leadership, Excel expert, Fiscalité, Gestion d'équipe interculturelle, Technique de vente et négociation, Communication média et hors média, Community management, Communication orale professionnelle, Vatel business game, Vins, bières et spiritueux, Géopolitique, Tourisme et voyages, Langues étrangères, Projet Capstone, Tables rondes.
La pratique, organisée une semaine sur deux, englobe la réception, l’intendance, le restaurant, le bar, le banquet, la cuisine, la pâtisserie, le marketing, l’événementiel, le développement durable ainsi que le contrôle de restauration.
Année 3 : Semestre 6 (stage)
Stage opérationnel en entreprise en Suisse ou à l’international (5/6 mois), obligatoire pour les étudiants dont le cursus l'exige et facultatif pour les titulaires d'un CFC en hôtellerie, avec rémunération en Suisse conformément à la Convention Collective Nationale de Travail CCNT (CHF 2'390 brut/mois). Les conditions de stage ne sont pas contractuelles et peuvent varier d’un stage à l’autre et selon le pays d’accueil.
Le Cursus Professionnel menant au diplôme Hôtelier(ère)-Restaurateur(trice) diplômé(e) École Supérieure, Professionnel Bachelor est proposé exclusivement en Suisse. La formation peut être suivie 100% en français ou intégralement en anglais.
Le Cursus Professionnel d’une durée de 3 ans, c'est :
1ʳᵉ année : Apprentissage des bases et des standards du service. Stage de 4 mois en Suisse dans les métiers de l'hôtellerie. Obligatoire pour les étudiants dont le cursus l'exige et facultatif pour les titulaires d'un CFC en hôtellerie.
2ᵉ année : Consolidation de l'expérience et perfectionnement en langue étrangère. Stage de 5 mois à l'international dans les métiers de l'hôtellerie.
3ᵉ année : Apprentissage du management et prise de décision. Stage (ou pré-emploi) opérationnel ou administratif de 5/6 mois en entreprise.
Ces stages sont obligatoires selon votre profil et rémunérés selon le pays d’accueil. Vatel vous aide à trouver vos trois stages, en Suisse ou à l'étranger.
Pour trouver vos stages de 1ʳᵉ, 2ᵉ et 3ᵉ année, Vatel s'appuie sur :
Le bureau des stages vous attribue des offres d'entreprises partenaires, adaptées à votre profil.
Son réseau international : Vatel vous aide à trouver un stage grâce à ses 55 campus et 50 000 diplômés.
Ses partenariats : Les accords avec de grands groupes hôteliers facilitent les stages à l'étranger.
Marco Polo, c’est le programme qui vous permet d'étudier à l'étranger dans une autre école Vatel pendant un an lors de votre 2e année. Vous restez en lien avec votre campus d’origine tout en intégrant un autre campus sur une année académique complète, combinant un semestre de cours dans la langue du campus d'accueil et un semestre de stage à l’international. Vous pouvez effectuer votre stage sur place. C'est une excellente occasion de renforcer votre CV avec une expérience internationale à la fois académique et professionnelle, d'améliorer vos compétences linguistiques et de comprendre les standards hôteliers internationaux.
Pour intégrer le programme Marco Polo, l'étudiant doit répondre à un certain nombre de critères académiques. C'est pourquoi la Direction des Études se réserve le droit d'accepter ou non son intégration.
La pédagogie Vatel repose sur une approche pratique où les semaines d'expérimentation vous plongent dans une situation professionnelle réelle. Véritable lieu de vie et d’expérimentation, notre campus immersif de Vatel Switzerland – École Hôtelière du Valais vous permet de confronter quotidiennement les enseignements académiques aux réalités opérationnelles du secteur, vous préparant ainsi à devenir les futurs managers et dirigeants de l’hospitalité en Suisse comme à l’international.
- Objectif : Mettre en pratique les cours théoriques, développer vos réflexes de service, de gestion et de relation client dès la première année.
- Lieu : Vatel Switzerland – École Hôtelière du Valais réunit sur un même site des salles de cours modernes, une résidence étudiante et un hôtel 4* Superior entièrement rénové, doté d’un restaurant et d’un centre de congrès.
Oui, le diplôme d’Hôtelier(ère)-Restaurateur(trice) diplômé(e) d’École Supérieure est un Bachelor Professionnel reconnu par la Confédération Suisse.
Grâce au diplôme « Hôtelier(ère)-Restaurateur(trice) diplômé(e) École Supérieure, Professional Bachelor », reconnu par la Confédération Suisse, vous pouvez accéder à de nombreux postes à responsabilités dans les départements du management et de l’opérationnel en hôtellerie, mais aussi dans les domaines du luxe, du tourisme, du sport ou de l’événementiel, en Suisse comme à l'international.
Hôtellerie : De la réception (chef de réception, concierge) à l'hébergement (gouvernant)
Restauration : Des postes en salle (maître d'hôtel, sommelier)
Tourisme et événementiel : Vous pouvez devenir organisateur d'événements, responsable de conventions ou travailler dans des agences de voyages.
Autres opportunités : La gestion de spas, de casinos, de bateaux de croisière et même l'entrepreneuriat sont des options.
Le diplôme « Hôtelier(ère)-Restaurateur(trice) diplômé(e) École Supérieure, Professional Bachelor » vous assure une évolution de carrière rapide, grâce à son équilibre entre théorie, pratique et réseau international.
Une progression de carrière rapide :
Début de carrière (0-2 ans) : Vous commencez par des postes opérationnels comme réceptionniste, coordinateur évènementiel, gestionnaire RH ou maître d’hôtel.
Postes intermédiaires (2-5 ans) : Vous passez à des rôles de manager, comme chef de réception ou F&B manager.
Postes seniors (5-10 ans) : Vous accédez à des postes de direction, tels que directeur d'hôtel ou directeur des opérations.
Postes exécutifs (10+ ans) : Vous pouvez devenir directeur général ou créer votre propre établissement.
Grâce au Cursus Professionnel vous permettant l’obtention du diplôme «Hôtelier(ère)-Restaurateur(trice) diplômé(e) École Supérieure, Professional Bachelor », vous accédez rapidement à des postes à responsabilités.
Cette progression est rendue possible par :
L'expérience pratique acquise lors des stages et des semaines d'expérimentation.
Le vaste réseau de 50 000 anciens élèves à travers le monde.
La possibilité de mobilité internationale, notamment via le programme Marco Polo.
La vie étudiante sur un campus Vatel est pensée pour être dynamique et solidaire, alliant études, pratique professionnelle et moments de convivialité.
L’association Student Life joue un rôle central en organisant de nombreux événements pour renforcer le "vivre ensemble" et vous permettre de créer des liens solides.
Vatel encourage également ses étudiants à s'investir dans des actions de partage et d'engagement. Ces initiatives reflètent les valeurs de bienveillance et d'ouverture de l'école.
Le campus de Vatel Switzerland propose une solution d'hébergement complète grâce à sa résidence étudiante intégrée, située au cœur même du complexe scolaire et hôtelier. Cette infrastructure, qui compte environ 60 chambres (individuelles ou doubles à partager), permet aux étudiants de vivre à quelques pas seulement de leurs salles de cours et directement au sein de l'hôtel d'application 4* Superior.
Les chambres sont entièrement équipées avec Wi-Fi, télévision et salle de bain privée, et le forfait inclut des services tels que le nettoyage et le linge de maison. Pour simplifier le quotidien, les résidents bénéficient de la pension complète à la cafétéria du campus, bien que la proximité du centre-ville de Martigny offre également des alternatives de logement privé pour ceux qui souhaitent plus d'indépendance.