1er cycle

La formation est accessible aux étudiants détenteurs d’une maturité qu’elle soit gymnasiale, fédérale ou professionnelle, d’un baccalauréat ou équivalent international, qu'il s'agisse d'un baccalauréat généraliste, d'un bac technologique STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration), d'un bac pro cuisine ou d'un bac pro commercialisation et services en restauration. Il est également possible pour les professionnels du tourisme d'accéder au programme via la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE).

Candidature : Remplissez le dossier en ligne.
Admissibilité : Si votre dossier est déclaré admissible, vous êtes invité au concours.
Convocation : Suite au règlement des frais de concours en ligne, vous recevrez directement votre convocation au concours par mail.
Épreuves : Passez les examens à distance.
Résultats : Vous êtes invité à prendre rendez-vous avec la Direction des Études pour valider votre inscription définitive en cas de réussite au concours.
Validation : Votre admission est confirmée après un rendez-vous administratif.

Le concours d’entrée se compose de deux volets :
Partie écrite : Les candidats doivent se soumettre à plusieurs épreuves, quel que soit le campus :
Des QCM de langue (Français et Anglais pour la formation en Français, et QCM d’Anglais pour la formation en Anglais) ;
Un QCM de culture générale hôtelière ;
Deux questionnaires de personnalité.
Partie orale – Entretien de motivation : Cet entretien dure environ 15 minutes. Selon les campus, les épreuves ont lieu en présentiel ou en distanciel. N’hésitez pas à demander un complément d’information au responsable des admissions du campus concerné.

Il n’y a pas de système de bourse à Vatel Switzerland – École Hôtelière du Valais.
Cependant, conformément à l’Accord intercantonal sur les contributions dans le domaine des écoles supérieures (AES), les étudiants provenant de l’un des 26 cantons suisses, les citoyens suisses résidant à l’étranger ou issus de la Principauté du Liechtenstein et tout résident permanent bénéficient des contributions cantonales (sous réserve de remplir les critères de l’AES). Cette contribution représente jusqu’à environ 40% des frais de scolarité.

Par ailleurs, pour les étudiants résidant en France, il existe des prêts étudiants à taux préférentiels proposés par des banques partenaires de Vatel. Ces prêts sont accordés sous réserve de l’examen du dossier financier de l’étudiant.

Année 1 : Semestre 1 (académique)
Matières : Gestion, Marketing, Management des ressources humaines, Outils bureautiques, Économie d’entreprise, Développement durable et RSE, Interculturalité, Culture professionnelle, Image de soi, Hygiène et sécurité, Nutrition, Crus des vins, Langue étrangère, Environnement Hôtelier et F&B, Tables rondes
Expérimentation (1 semaine sur 2), Intendance, Restaurant, Bar, Banquet, Cuisine, Pâtisserie

Année 1 : Semestre 2 (stage)
En Suisse - Stage opérationnel en entreprise
Durée de 4 mois, En Suisse : CHF 2’390.- brut/mois*, Étude de cas
*Les conditions de stage sont données à titre indicatif et varient selon la CCNT en vigueur.

Année 2 : Semestre 3 (académique)
Matières : Gestion financière, Marketing stratégique, Gestion des ressources humaines, Excel avancé, Droit des affaires, Communication orale, Environnement économique, Veille documentaire et stratégique, Économie du tourisme, Projet de développement durable et RSE, Nutrition, Crus des vins du monde, Langues étrangères, Tables rondes,
Expérimentation (1 semaine sur 2), Réception, Intendance, Restaurant, Bar, Banquet, Cuisine, Pâtisserie, Marketing, Événementiel, Développement durable, Contrôle de restauration.

Possibilité de participer au programme Marco Polo, permettant d’étudier dans un autre campus Vatel à l’international pour renforcer l’ouverture culturelle et linguistique

Année 2 : Semestre 4 (stage)
En Europe ou à l’international - Stage opérationnel en entreprise
Durée de 5 mois, En Europe : 500 € net/mois*, Étude de cas en anglais
*Les conditions de stage sont données à titre indicatif. Elles ne sont pas contractuelles et peuvent varier d’un stage à l’autre et selon le pays d’accueil.

Année 3 : Semestre 5 (académique)
Matières : Introduction au contrôle de gestion, Marketing opérationnel, Management RH et Leadership, Excel expert, Fiscalité, Gestion d’équipe interculturelle, Techniques de vente et négociation, Communication média et hors média, Community management, Communication orale professionnelle, Vatel Business Game, Vins, bières et
spiritueux, Géopolitique, Tourisme et voyages, Langues étrangères, Projet Capstone, Tables rondes
Expérimentation (1 semaine sur 2), Réception, Intendance, Restaurant, Bar, Banquet, Cuisine, Pâtisserie, Marketing, Événementiel, Développement durable, Contrôle de restauration.

Année 3 : Semestre 6 (stage)
En Suisse, en Europe ou à l’international
Stage (ou pré-emploi) opérationnel ou administratif en entreprise. Durée de 5/6 mois. En Suisse : CHF 2’390.- brut/mois. En Europe : 500 € net/mois.
*Les conditions de stage sont données à titre indicatif. Elles ne sont pas contractuelles et peuvent varier d’un stage à l’autre et selon le pays d’accueil. En Suisse, elles varient selon la CCNT en vigueur.

En français : Tous les campus Vatel en Suisse, en Belgique et en France proposent un cursus 100 % en français. En 1er cycle, les étudiants suivent également des cours de langues, avec l’anglais obligatoire ainsi qu’une deuxième langue étrangère. En France, le 2e cycle est également dispensé en français sur les 5 campus.

En anglais : Les campus de Martigny en Suisse, Bruxelles en Belgique, ainsi que Nîmes et Bordeaux en France, proposent un parcours complet en anglais. Les 1er et 2e cycles sont tous deux dispensés 100 % en anglais, permettant aux étudiants de suivre l’intégralité de leur cursus dans cette langue.

Le programme de 1er cycle en initial Vatel en 3 ans, c'est :

1ʳᵉ année : Apprentissage des bases et des standards du service. Stage de 4 mois dans les métiers de l'hôtellerie.

2ᵉ année : Consolidation de l'expérience et perfectionnement en langue étrangère. Stage de 5 mois à l'international.

3ᵉ année : Apprentissage du management et prise de décision. Stage de 5/6 mois en management.

Les stages sont obligatoires et rémunérés selon le pays d’accueil. Vatel vous aide à trouver vos trois stages, en Suisse ou à l'étranger.

Marco Polo, c’est le programme qui vous permet d'étudier à l'étranger dans une autre école Vatel pendant un an lors de votre 2^e année de 1^er cycle. Vous restez en lien avec votre campus d’origine tout en intégrant un autre campus sur une année académique complète, combinant un semestre de cours dans la langue du campus d'accueil et un semestre de stage à l’international. Vous pouvez effectuer votre stage sur place. C'est une excellente occasion de renforcer votre CV avec une expérience internationale à la fois académique et professionnelle, d'améliorer vos compétences linguistiques et de comprendre les standards hôteliers internationaux.
Pour intégrer le programme Marco Polo, l'étudiant doit répondre à un certain nombre de critères académiques. C'est pourquoi la Direction des Études se réserve le droit d'accepter ou non son intégration.

La pédagogie Vatel repose sur une approche pratique où les semaines d'expérimentation vous plongent dans une situation professionnelle réelle. Véritable lieu de vie et d’expérimentation, notre campus immersif de Vatel Switzerland – École Hôtelière du Valais vous permet de confronter quotidiennement les enseignements académiques aux réalités opérationnelles du secteur, vous préparant ainsi à devenir les futurs managers et dirigeants de l’hospitalité en Suisse comme à l’international.

• Objectif : Mettre en pratique les cours théoriques, développer vos réflexes de service, de gestion et de relation client dès la première année.
• Lieu : Vatel Switzerland – École Hôtelière du Valais réunit sur un même site des salles de cours modernes, une résidence étudiante et un hôtel 4* Superior entièrement rénové, doté d’un restaurant et d’un centre de congrès.

Pour trouver vos stages de 1ʳᵉ, 2ᵉ et 3ᵉ année, Vatel s'appuie sur :
Le bureau des stages vous attribue des offres d'entreprises partenaires, adaptées à votre profil.
Son réseau international : Vatel vous aide à trouver un stage grâce à ses 55 campus et 50 000 diplômés.
Ses partenariats : Les accords avec de grands groupes hôteliers facilitent les stages à l'étranger.

Le programme de 1^er cycle en initial Vatel est reconnu par la Confédération Suisse. Il délivre le diplôme Hôtelier(ère)-Restaurateur(trice) diplômé(e) École Supérieure, Professional Bachelor.

Aussi, le titre est reconnu par l’État français (Ministère du Travail) grâce à son inscription au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP). Il délivre le titre de Responsable en Management Opérationnel en Hôtellerie Internationale, de niveau 6 (équivalent Bac+3).
Cet enregistrement au RNCP garantit la validité officielle du diplôme en France et en Europe ainsi que sa reconnaissance par les employeurs.

Vatel est reconnue comme une référence mondiale dans le management hôtelier. Elle bénéficie d’une forte réputation internationale, ayant été élue meilleure école de management hôtelier et classée première en France selon le QS World University Rankings. De plus, avec ses 55 campus et plus de 50 000 diplômés à travers le monde, elle offre un réseau solide et de nombreuses opportunités de carrière.

Grâce au programme Vatel, vous pouvez accéder à de nombreux postes à responsabilités dans les départements du management et de l’opérationnel en hôtellerie, mais aussi dans les domaines du luxe, du tourisme, du sport ou de l’événementiel, en Suisse comme à l'international.

Hôtellerie : De la réception (chef de réception, concierge) à l'hébergement (responsable de l'entretien des chambres).
Restauration : Des postes en salle (maître d'hôtel, sommelier)
Tourisme et événementiel : Organisateur d'événements, responsable de conventions ou travailler dans des agences de voyages.
Autres opportunités : La gestion de spas, de casinos, de bateaux de croisière et même l'entrepreneuriat sont des options.

Le titre Vatel vous assure une évolution de carrière rapide, grâce à son équilibre entre théorie, pratique et réseau international.
Une progression de carrière rapide 
Début de carrière (0-2 ans) : Vous commencez par des postes opérationnels comme réceptionniste, coordinateur évènementiel, gestionnaire RH ou maître d’hôtel.
Postes intermédiaires (2-5 ans) : Vous passez à des rôles de manager, comme chef de réception ou F&B manager.
Postes seniors (5-10 ans) : Vous accédez à des postes de direction, tels que directeur d'hôtel ou directeur des opérations.
Postes exécutifs (10+ ans) : Vous pouvez devenir directeur général ou créer votre propre établissement.

Grâce aux programmes Vatel, vous accédez rapidement à des postes à responsabilités.
Cette progression est rendue possible par : 
L'expérience pratique acquise lors des stages et des semaines d'expérimentation.
Le vaste réseau de 50 000 anciens élèves à travers le monde.
La possibilité de mobilité internationale, notamment via le programme Marco Polo.
La reconnaissance du diplôme à l’international.

La vie étudiante sur un campus Vatel est pensée pour être dynamique et solidaire, alliant études, pratique professionnelle et moments de convivialité.
L’association Student Life joue un rôle central en organisant de nombreux événements pour renforcer le "vivre-ensemble" et vous permettre de créer des liens solides.
Vatel encourage également ses étudiants à s'investir dans des actions de partage et d'engagement. Ces initiatives reflètent les valeurs de bienveillance et d'ouverture de l'école.

Le campus de Vatel Switzerland propose une solution d'hébergement complète grâce à sa résidence étudiante intégrée, située au cœur même du complexe scolaire et hôtelier. Cette infrastructure, qui compte environ 60 chambres (individuelles ou doubles à partager), permet aux étudiants de vivre à quelques pas seulement de leurs salles de cours et directement au sein de l'hôtel d'application 4* Superior.

Les chambres sont entièrement équipées avec Wi-Fi, télévision et salle de bain privée, et le forfait inclut des services tels que le nettoyage et le linge de maison. Pour simplifier le quotidien, les résidents bénéficient de la pension complète à la cafétéria du campus, bien que la proximité du centre-ville de Martigny offre également des alternatives de logement privé pour ceux qui souhaitent plus d'indépendance.