Jade PERRENES - Vatel

Jade PERRENES

Directrice d'Hôtel

Hôtel des princes
Promo 2016

Chambéry, France Retour

Diplômée en 2016 et aujourd’hui directrice d’un hôtel 3 étoiles à Chambéry, Jade Perrenes nous détaille le quotidien de ses journées.

Arrivée : aux alentours de 9h dans la smart Hôtel des Princes

Premières heures : 

- Salutation des clients dans la salle du petit déjeuner.

- Débrief avec la chef de réception pour connaître les chiffres de la veille et ses impressions de l’ambiance au sein de l’hôtel.

- Point avec les femmes de chambres pour évaluer leurs besoins. 


Se répète chaque semaine : 

- Suivi de la journée en cours de l’hôtel 

- Réponses aux e-mails et commentaires sur les réseaux sociaux

- Analyses des chiffres financiers

- Management individuel et d’équipe

- urses de produits frais


Peut varier au quotidien : TOUT ! Chaque journée est différente. Entre les employés, les clients, les fournisseurs, les équipements… rien n’est prévisible. 

Collaboration avec les services : le directeur d’un hôtel travaille avec tous les départements et se doit d’être au courant de tout ce qui s’y passe. L’esprit d’équipe et la communication sont essentiels dans notre métier. Chaque service dépend de l’autre.

Contact avec le client : tous les jours, presque toutes les heures. Et encore plus quand il s’agit de remplacer un salarié absent au pied levé. 

Esprit de la maison : une ambiance chaleureuse, intime et familiale. 

Départ : totalement incertain car encore une fois, aucune journée ne se ressemble. 

Les avantages du métier : la polyvalence et l’entraide entre les équipes. 

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