Vatel Switzerland aux accents belges - Vatel

Vatel Switzerland aux accents belges

Durant 5 semaines de pratique, deux élèves de deuxième année de Bachelor ont organisé la Quinzaine Gastronomique Vatel Cuisines du Monde sur le thème de la Belgique.

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Deux fois par an, cet événement est programmé à l'Hôtel Vatel de Martigny afin de faire découvrir aux clients, professeurs, étudiants et employés la gastronomie et la culture d’une école différente parmi les 41 campus Vatel dans le monde.

Les deux étudiants, Cynthia Abi Khalil et Antoine Swaelus ont eu, à cette occasion, l’opportunité de donner une ambiance typiquement belge à l’ensemble de l’Hôtel. Le Restaurant Vatel a été transformé en véritable brasserie bruxelloise et une carte de spécialités traditionnelles des différentes régions de Belgique a été créée incluant une large variété des plus fameuses bières du plat pays.

De plus, un événement unique en Suisse a été coordonné et planifié avec un très grand succès avec la présence d’Eric Boschman le célèbre comédien, homme de radio-télévision et sommelier belge qui a présenté son Wine Man Show « Ni Dieux ni Maîtres mais du Rouge » devant plus de 80 participants hilares.

Cynthia nous donne en guise de conclusion ses impressions sur ce travail : « Ce fut une expérience très enrichissante. Travaillant avec des personnes belges mon collègue Antoine, mon F&B Manager M.Schenkel et notre Directeur Général M.Defalque, j'ai non seulement appris à améliorer mes capacités sur le niveau professionnel, mais j'ai aussi découvert en profondeur une nouvelle culture inspirante et riche dont je suis tombée amoureuse. »

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