Converser Converser  Brochure Brochure INFO/JPO INFO/JPO SALONS SALONS
« Wonder V » : Restaurant éphémère, fait par les étudiants pour les étudiants - Vatel

« Wonder V » : Restaurant éphémère, fait par les étudiants pour les étudiants

Monsieur Schenkel, Responsable de la Restauration de l’hôtel Vatel Martigny et le Chef Thierry Laurier, ont lancé comme défi aux étudiants d’ouvrir un restaurant éphémère en 2 semaines.

Retour

« Ce sont les équipes du « Wonder V », nom donné à ce restaurant éphémère, qui ont tout crée de A à Z : le thème général du restaurant, la musique, son atmosphère, la décoration. Créer un restaurant, c’est également manager des équipes, définir le rôle de chacun des étudiants et gérer des plannings », nous explique Elise, étudiante en 2ème année du programme Bachelor


De la cuisine à la salle, tous se sont surpassés pour proposer une carte variée aux étudiants et un service impeccable. 


Félicitations à tous pour cette belle réussite !


Entrées


- Duo des mers sur son écume d'avocat accompagné de sa salade de roquette au balsamique et gressin


- Soufflé au fromage valaisan avec une salade sauce citron

Plats 


- Cacciatora de poulet mariné aux olives, tomates et carottes accompagné d'une purée de patates douces et purée de petit pois


- Panaché de dorade mariné, topinambour frit et sa purée de pois chiches au gingembre


- Option végétarienne

Dessert


- Biscuit au chocolat noir, mousse au chocolat au lait avec glace Bergamote et nougatine à la noisette


- Ananas flambé avec boule de Chai Tea et fruit de la passion


- Crêpe suzette accompagnée de glace Chai Tea et fruit de la passion

Trouver ma formation en 3 étapes

Actualités
Dates à venir
25
septembre
Journée portes ouvertes Suisse
samedi, 25 septembre 2021
Flèche suite
2
octobre
Salon France
samedi, 2 octobre 2021
09:30 – 17:30
Flèche suite
2
octobre
Salon France
samedi, 2 octobre 2021
09:00 – 18:00
Flèche suite
2
octobre
Salon France
samedi, 2 octobre 2021
10:00 – 18:00
Flèche suite
2
octobre
Salon France
samedi, 2 octobre 2021
09:00 – 17:00
Flèche suite

Classement des écoles,
soyez vigilant !

En savoir +
Nous diffusons des cookies afin d'analyser le trafic sur ce site. Les informations concernant l'utilisation que vous faites de notre site nous sont transmises dans cette optique. En savoir +OK