BACHELOR EN MANAGEMENT HOTELIER INTERNATIONAL

 

 

 

 

CREDITS : 180 ECTS (European Credit Transfert System)
LANGUES D'ENSEIGNEMENT : Anglais ou français

 

CONDITION D'ADMISSION

Niveau Baccalauréat ou équivalent ou l’acceptation dans une université + un diplôme d’Anglais : TOEFL 550 (213 PC/80 IBT) ou IELTS 5.5 (Académique) + une lettre de motivation personnelle écrite en Anglais.

Les étudiants qui n’ont pas obtenu un niveau d’Anglais suffisant lors du test de langue pour entrer dans l’un des programmes Vatel Suisse peuvent faire des cours intensifs de langue anglaise.

DOUBLE ACCREDITATION

• Degré Bachelor en gestion hôtelière internationale
  Standards Académiques Vatel II enregistrés dans la liste nationale des certifications par l’arrêté ministériel Français le premier juillet 2008
• Degré de Bachelor Européen en gestion internationale hôtelière
  Degré attribué par Eurhodip.

 

 

OBJECTIFS DU PROGRAMME 

Le degré Bachelor en gestion hôtelière forme les étudiants pour des postes de gestion administrative et opérationnelle. Le programme est combiné entre une gestion de pointe avec un savoir-directionnelle en hôtellerie et restauration. Les cours sont renforcés par une application immédiate des connaissances à travers des situations pratiques. Les cours sont enseignés soit en Français soit en anglais.

 

METHODES D'ENSEIGNEMENT

Les étudiants se verront participer activement à chaque phase d’un programme académique internationalisé et multiculturel. Les cours sont complétés par des aspects pratiques, culturels et techniques. Le corps enseignant de Vatel s’efforce de repousser les standards de l’enseignement et d’innover dans leur discipline.

 

 

ORGANISATION DU PROGRAMME 

Le programme se compose de cours obligatoires. Les étudiants alternent ainsi entre une formation scolaire et des situations pratiques dans un cadre réel de travail où ils ont la possibilité d’appliquer ce qu’ils ont appris aux cours.

La formation en Anglais met un accent particulier sur les opérations et la stratégie à suivre dans la gestion d’un hôtel ou d’un restaurant sur le plan international. Dans un même temps, les étudiants apprennent à adopter une attitude professionnelle d’un point de vu comportemental ainsi que les compétences essentielles à avoir pour accueillir et servir les clients. Le programme alterne, par segment de 5 mois, entre des périodes de cours et des périodes de stages rémunérés en Suisse ou à l’étranger.

Les stages en Suisse sont généralement rémunérés à une valeur approximative allant de CHF 2'200.- à CHF 2'500.- par mois. De plus, généralement les étudiants sont nourris et logés gratuitement.

 

 

STRUCTURE DU COURS (180 credits ECTS) 

• Semestre 1 (55 credits ECTS):
  Management I, Computer System I, English Language I, Enterprise, Discovery, Enterprise Economics, Food & Beverage Environment, French Language I, French Wines, Human Resources I, Hotel Environment, Look and Behavior, Marketing I, Nutrition and Hygiene I , Professional Culture I
• Semestre 2 (5 credits ECTS):
  Internship in the Hotel Industry in Switzerland
• Semestre 3 (53 credits ECTS):
  Management II, Business Law, Computer System II, English II, Economics, French Language II, Hospitality Law, Human Resources II, International Tourism Economy, Marketing II, Nutrition II, Professional Culture II, Wines of the World
• Semestre 4 (7 credits ECTS):
  Management Training I in selected Hotels in Europe
• Semestre 5 (60 credits ECTS):
  Management III, Computer System III, Culinary Culture, English Language III, European Economic Law, European Tourism Economy, French Language III, Human Resources III, Hospitality Sales, Intercultural Management, Marketing III, Negotiation, Taxation, Wine Environment.
• Semestre 6 :
  Management training II in the Hospitality Industry Worldwide